קיץ הריזלינגים וברולו אחד

קיץ הריזלינגים (כן, באנגלית זה נשמע יותר טוב).
לפני שכל הבלגן התחיל, הדילר המקומי מילא לי את המקרר ביינות החדשים מהייבוא הגרמני והצרפתי, אליהם הצטרפו גם כמה חברים ותיקים מאוסטריה. לקראת סוף הקיץ הצטרפו אליהם עוד כמה מג'יקונדה, כך שהקיץ הזה היה ללא ספק מלא בריזלינגים.

המתוקים:

2012 Selbach-Oster Zeltinger Schlossberg Riesling Kabinett, Mosel, Germany - מי שעוד לא טעם מהזלבכים, לרוץ ולטעום. יש משהו כל כך טהור ושקוף ביינות שזלבך עושה שהופך אותם ללא פחות ממהממים. מהרשימה הזו, הקבינט הזה הוא חובה. המון אפרסק, עם נגיעות של דבש שעטוף כולו במינרליות מקסימה. הפה עצמו מתקתק ומאוזן מה שגרם גם לו להיעלם חיש קל. לקנות ארגז ולשמור. העסק הזה יהיה אפילו מקסים עוד יותר בעוד כמה שנים כשהפטרול יצא החוצה. 139 ש"ח fat-guy

Nikolaihof Klausberg, Riesling Privatreserve 2008 - לא זוכר כמה אחוז אלכוהול או סוכר שיורי היו בתוך הבקבוק הזה, ואם הוא אכן עונה להגדרה של שלושת היינות שמעליו, אבל בחוויה היה משהו מקסים בחיבור שבין אוסטריה לגרמניה. ריזלינג עשיר ורחב בצורה יוצאת דופן, עם המון פירות לבנים, תבלינים (קינמון, ציפורן) ופרחים. בחיך הוא רחב ועשיר עם איזון נהדר בין החומצה לפרי. הרבה יותר יבש מהקבינטים הגרמנים, אבל עדיין מרגיש רחב ומלא יותר מהטקסטבוק האוסטרי היבש עד אימה. ריזלינג ענק שימשיך להתפתח עוד הרבה מאוד זמן. 359 ש"ח fat-guy

2012 Haart Goldtropfchen Riesling Kabinett, Mosel, Germany -  ביחס לשאר היה הכי פחות קומוניקטיבי כרגע. אמנם היה בו איזון בין החמיצות למתיקות עם האף הנהדר הזה של מינרליות ופרי לבן שיש במוזל, מה שגרם לבקבוק להעלם חיש קל, אבל משהו בחיבור בין האף לפה עוד לא שם. לקנות ולשמור עוד קצת. טעים עכשיו, אבל נראה שיש שם חומר שיתפתח טוב יותר בעוד שנה-שנתיים.. 139ש"ח fat-guy

2009 Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett, Mosel, Germany - מדבר באותה השפה כמו החברה שמעליו, אבל עם קצת יותר גיל ומורכבות. לאפרסק ולמינרליות מצטרפות גם נגיעות של מנטול ופטרול. הגוף 

עצמו שמנוני ומפנק יותר והחוויה כולה נהדרת. טעים מאוד!  ג'יקונדה 150 ש"ח.

היבשים:

Selbach-Oster Salmo Salar Trocken Riesling 2012 - ריזלינג אזורי יבש.  מינרליות היא הסיפור המרכזי כאן, עם חומצה ורזון בפה שתופסות אותו חזק מאוד. לא יודע מה הסיפור של הסלמון, אבל נראה שהוא ילווה נהדר מנות דגים. אחלה של יין כניסה יבש ומומלץ למי שאוהב את הז'אנר. 95 ש"ח fat-guy.

2012 Weingut Donnhoff Riesling Trocken, Nahe, Germany - את דונהוף לא צריך להציג לחובבי הריזלינג. הטרוקן הזה עדיין צריך זמן כדי להתחבר ביחד, אבל כבר עכשיו אפשר לראות את הפוטנציאל. האף עוצמתי יחסית עם שילוב של מנרליות גירית ואשכולית, כשהפה עם חמיצות גבוהה מאוד ממשיך את הקו האשכולי ונותן גם מרירות קלה שמחזיקה את היין למעלה. אחרי 24 שעות במקרר הוא נפתח עוד יותר והפגין יותר עידון ומורכבות. לקנות ולשמור עוד קצת כדי להנות מהחוויה המלאה.  ג'יקונדה 120 ש"ח.

Schloss Gobelsburg Riesling Tradition 2010 -  מפגש שני עם הגובלסבורג המצויין הזה. תסיסות פתוחות, חביות ענקיות מעץ אוסטרי, חזון להכין יין כמו שעשו לפני מלחמת העולם הראשונה והתוצאה היא הרזילינג הנהדר הזה.  האף פרשי מאוד עם מינרליות בולטת ונוכחות של תפוחים כשבפה החמיצות גבוהה עם תחושה חזקה של מליחות שנותנת לריזלינג הזה נפח מיוחד. בכל מקרה נראה שהיין הזה צריך עוד קצת זמן כדי לגלות מה הוא מסתיר שם בפנים מתחת לחמיצות הזו.  210 ש"ח fat-guy

Salomon Riesling "Stein-Terrassen"2012 - נשתה לפני כשנה בטעימת אורך של היקב והראה פרופיל מינרלי מופגן יותר. הבקבוק הזה הרגיש פתוח יותר, עם הרבה יותר פרי ועם פחות מינרליות וחמיצות בהשוואה לשנה הקודמת. 110 ש"ח fat-guy

אדום אחד. גדול

2009 Giuseppe Rinaldi 'Brunate-Le Coste', Barolo DOCG, Italy - הקיץ הזה יצא לי לשתות לא מעט יינות אדומים, אבל אחד התעלה וריגש יותר מכל השאר. באף שילוב מטריף ומורכב של אדמתיות, מינרליות, פרי דובדני טהור וארומה חמקמקה של זפת, כזו שיש בברולו טוב. בפה היין פתוח יחסית לברולו כל כך צעיר, עם טאנין משולב וטקסטורה משית ומפנקת. מדהים! באזור ה60 יורו באיטליה. מישהו מוכן להביא את הדבר הזה לארץ?