עפיצון - בלוג יין

 כמעט שש שנים חלפו מאז הפוסט האחרון שלי בעפיצון. היתה תקופה מורכבת, שינוים בסדרי העדיפויות, פחות זמן לעצמי ולתחביבים שלי ואולי גם קצת עייפות מהכתיבה. בחודשים האחרונים משהו השתנה. מצאתי את עצמי נכנס לבלוג וקורא בו בכל מיני שעות מוזרות, החשק לפתוח מקלדת ולכתוב מחדש התחיל שוב לקנן וכשקראתי שוב את הפוסטים הישנים שלי מלפני כמה שנים הרגשתי שיש בהם גרעין עניין אמיתי ולא רק אינפורמציה משעממת. על הקרקע הזו התקבלה ההזמנה של איתי להט לטעימת העשור של להט לבן. איתי הוא ינן יקר שאני מאוד אוהב ושאחראי על לא מעט יינות ישראלים ומיזמים ישראלים כיועץ יין. לפני כעשור בערך החל לעשות יין בעצמו ביקב המשפחתי אותו פתח ואת ימיו הראשונים ליוויתי גם ב'עפיצון' של אותה התקופה. בטעימה האינטימית שהתרחשה בבר המקסים "סטנלי" (שבו מעורב עמוקות אייל דרורי, ינן יקב עגור ויצרן ארטיזנלי של מגוון משקאות אלכוהוליים) סיפר איתי על תחילת דרכו עם היקב בשנת 2012. הוא כבר כבן 40, אחריו 17 בצירים שבהם ייצר אינסוף ליטרים של יין וכשהוא ניגש לבציר הוא מרגיש שעם כל הניסיון העשיר שצבר, הפעם המשחק שונה לגמרי. כאשר שמך מופ